菜品质量下降 服务水准欠佳
春节过后，待客或是邀上亲朋好友下馆子，本是十分畅快惬意的事情，但如果餐饮业得了“春节综合症”：菜品质量不行、服务水平也大幅下降，就不免扫兴。调查把脉节间的餐饮业，发现普遍患上了几种“节日病”。
症状一：上一盘菜等半天
这“春节综合症”里最普遍的表现就是“慢”。由于节日里下馆子的人少，平时食客盈门的酒楼饭店都变得门可罗雀。而由于节日大部分酒店又流失了厨师、服务人员，因此顾客呆坐冷板凳的情形并不鲜见，往往是进了门后半天不见点菜员的踪影，好不容易点了几道菜后，等了半天也上不了菜。
症状二：小餐馆统统“放假”
大酒店如此，那小店会不会好些？正月初十中午，记者应邀和几位同学一起聚一聚，兴冲冲地找了两条街，发现平时做得口味不错的小餐馆全都闭门谢客。“初八一般单位都上班了，而大多餐馆还在‘休息’，硬要等过了十五才开张，这段时间吃顿早餐都不容易……”不少上班族对这种生意风气极为诟病。
症状三：质量降了价格涨了
“对不起，这道菜已经卖完。”“很抱歉，这两天没这个原料……”近段时间下馆子的朋友可能经常听到服务员这样的连声道歉，真让人菜点得一点儿也不顺心。更不顺心的是，好不容易端上来的菜，要么太咸要么太淡，味道明显不如以前了。而结账时一算，价格普遍还比平时高了不少。 （操儒舜）
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