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【听竹山】田家,梦开始的地方
发布时间: 2024-03-08 17:25 来源:竹山县融媒体中心 编辑:陈芳
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听竹山
听竹山故事
我们为您分享一个故事
留一段记忆
亲爱的听众朋友大家好

今天为您分享的文章题目是:


田家,梦开始的地方

作者:张雅屏

梦开始的地方,是心中那片纯洁的蓝天,是心之所向的远方,是希望和未来,而我的梦从田家这里开始……

孩童时就听到一首流传的民谣:“官渡府,峪口县,田家坝是金銮宝殿。”可见田家坝往昔作为上庸国都城时的繁荣和辉煌。1994年财贸学校财务会计专业毕业的我,赶上郧阳地区和十堰市合并这一大的改革浪潮,我就知道我此生的梦就在堵河了。11月18日我拿到了田家坝财政所工作的报到证,依稀记得那天的天空灰蒙蒙的,已经有了寒意。爸爸还是继续给我带着那口陪伴我三年中专生活的油漆大木箱子,同我坐着三轮车,一路尘土飞扬,突突声地颠簸着到了田家坝,从此开启了我的职业生涯。
听说田家离城近,工作分配到田家是照顾区,是跳板……所以能到田家我和爸妈都很感恩组织,心里也暗暗发誓要好好工作。上班不到一周,我就有点喜欢上了这个带着江南气息的小镇,自诩为文艺女青年的我,在这片土地上顿生灵感,一个月后就在《竹山报》发了一首诗。
当时财政所在南坝,是一个古老的带着天井院的老房子,二楼是小木屋,板楼,历史记载有100多年了。政府在北坝,所以年终很多县里来检查工作和考核接待任务都在财政所,书记镇长基本在财政所办公。我就成了厨房师傅最好的小帮厨。那个冬天我的工作每天千篇一律:早上7点起来打扫门前公路,得洒水,不然满脸灰,呛喉咙。吃了早饭就去所里菜园子,剜菠菜和蒜苗,拔萝卜和白菜还有四季葱。第一次,我用手使劲拽菠菜和蒜苗,地都上冻了,结果只扯了几片叶子,做饭师傅给我找了小锄头让我挖。那年所里没有自来水,吃水都是靠挑,我需要去河里洗菜。第一天路上结冰打滑,我摔了好几跤,屁股上都是黄泥巴,河水冰冷,水大还急,山药一边刮,一边被水冲跑,吓得我哭鼻子,怕所长凶人。等一竹篮子菜洗干净,手脚都冻木了,通红。那年我开始生冻疮,手、脚、耳朵一直冻了好多年。洗完菜回来就一头扎进厨房,听从吕师傅安排。那个冬天我学会了切菜、配菜、炒菜、炖汤,除了蒸菜合碗没有学会,其他都还差不多。客人上桌,我负责端菜,吃到尾声,我去给领导敬酒,第一次不吃菜就喝白酒,进肚子那叫一个辣啊!下午继续剥花生米、葱姜蒜,准备第二天待客食材。忙碌一天,晚上踏着木楼梯,疲惫不堪地躺到二楼小木屋里,生冷,屋顶风呼呼地刮,小木门、小木窗半夜也会被风吹得咯吱咯吱响,偶尔还有老鼠窸窸窣窣地跑动……从小在城里长大的我,20岁那年,有收获,更多的是泪水和迷茫。好在我也慢慢适应了基层生活。
田家教会了我很多农活儿和生活技能还有工作方法,也积攒了受益一生的为人处世经验,更是奠定了我婚后几十年好厨艺的基础。
在田家工作的一年多时间,因为整天与吃喝打交道,所以关于吃的记忆就特别美好,舌尖上的色彩,味蕾的满足和享受都是那般和谐美好。许多年后印象最深的还是田家坝的红萝卜和大白菜。忘不了田家坝的红萝卜圆润光滑,红皮无茎,皮肉上半截翠绿,下半截雪白,要是不小心掉到地上就会摔成几块儿。口渴时洗净削皮生吃,既不辣心又不淡而无味,像烟台苹果般清脆香甜,也像新疆贡梨般细嫩多汁。煲汤清香扑鼻,入口即化。还记得第一次醉酒就是一根生萝卜修复了我的胃。田家坝的大白菜更是结实丰腴,硕大水灵,晶莹如玉,清爽甜润,而且还易于保存。那年我就发了三个月工资,我给家里买一张大圆桌,还有就是一蛇皮袋子萝卜和白菜,作为报答父母的新年礼物。这两样家常菜的味道至今回味无穷,一度觉得这多年再也没有吃到赶得上田家的萝卜白菜了。那时所里吕师傅会过日子,总是将红萝卜切块晾成萝卜干,用于来年春天炒腊肉或炖腊蹄汤。还会将大白菜洗净晒干水份再切块,然后掺入生姜、蒜瓣、胡萝卜和红辣椒腌制,或炒或凉拌,端上桌既酸辣开胃又赏心悦目……
随着潘口电站的建设,那块生长美食的肥沃土壤如今已沉睡在幽蓝的湖水之中。而我每年依旧会和先生一起去上庸走走看看,回忆一下曾经的美好光影和那些难忘的日子。在梦开始的地方,我如同少女般纯洁无瑕,满怀希望和热情以及对未来的憧憬。






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作者:

张雅屏,现就职于竹山县财政局。业余时间爱好做美食、看书 、写作和旅游。

朗读者:
夏甜,竹山县融媒体中心记者。






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